Dekorative Pikekyss

Min besettelse med pikekyss fortsetter… Denne gang har jeg lekt med ulike sprøyte-tipper, og laget pikekyss i alle mulige størrelser og former. Pikekyss er relativt enkelt å lage og utrolig dekorativt. Hva med å bruke dem som dekor på en sjokoladekake? Marengs Marengs kan være litt fiklete, men med denne oppskriften burde du ha alle…

Eltefrie rundstykker

Å bake eltefritt har revolusjonert mine frokoster. Deigen rører du sammet på et par minutter, og hever mens du sover eller er på jobb. Sett en deig i kveld, og ha tidenes frokost i morgen ! Oppskriften kommer (selvfølgelig) fra Dronningen av eltefri baking, Mat på Bordet. Dette trenger du : 500 g mel 1/4 ts…

Marengsjuletre

Helt siden jeg oppdaget de engelske jentene Meringue Girls, har jeg hatt dilla på marengs. Marengs, eller pikekyss,  er langt i fra de tørre klumpene du kjøper på kaféer eller i butikken. Ferske marengs er lette og luftige, sprø på utesiden og myke og klissete inni. Det er nesten bare din egen fantasi som setter en stopper…

Spiselige Julegaver: Ristede pekannøtter

Brente mandler eller ristede mandler er populært til jul. Hva med å prøve ristede pekannøtter i år? Pekannøttene har en kraftigere smak enn mandler, og er nok en litt mer «voksen» nøttetype. Minner litt om valnøtten i smak faktisk. Den er veldig populær i amerikansk bakst, men jeg syntes også vi burde ta i bruk…

Spiselige Julegaver: Troika

Med hjemmelaget marsipan som utgangspunkt, har du uendelig mange muligheter til å lage konfekt. Hva med å lage din egen Troika? Man kan aldri bomme med marsipan, nougat og gelé. HJEMMELAGET TROIKA Ca 200 gram marsipan Ca 100 gram nougat En pakke bringebærgelé Overtrekksjokolade Ta utgangspunkt i oppskriften om hjemmelaget marsipan som du finner her….

Spiselige julegaver: Marsipankuler

Julen er en høytid med mange mat- og bakerelaterte tradisjoner. For min del står julemarsipan høyt høyt på listen over godteriet som hører julen til. Jeg har de siste årene laget marsipanen selv, og det blir fantastisk godt. Hva med å prøve å lage noen deilige marsipankuler du kan gi bort når du skal i selskap?…

Kolibriegg

Kalenderen viser at påsken er rett rundt hjørnet, endelig. For denne hobbybakeren er påske lik marsipan, og ikke minst kolibriegg. Jeg tror de aller fleste har minner om overfylte påskeegg. Jeg husker å ligge i senga på hytta på Nordseter og få påskeegget servert på sengen. Inni lå det forhåpentligvis en gul, liten pose med…

Mørk og syndig mousse

Dette er ikke en sjokolademousse for sarte sjeler, eller barn for den saks skyld. Her snakker vi mørk sjokolade, masse smør, sukker, cointreau og kaffe. En luftig mousse, men altså ikke av de letteste.   Denne sjokolademoussen er en kraftig liten sak, og du trenger ikke mye for å tilfredstille sjokoholikeren. Jeg har valgt å…

Norges Beste Bakst – smørkjeks

Bremykt skal kåre den beste baksten, og jeg har deltatt med min oppskrift på smørkjeks.     Oppskriften er på en favoritt: smørkjeks med sitron – denne gang trukket i sjokolade. Fordi alt blir bedre med sjokolade.   Håper dere vil stemme!   Prøv oppskriften og gi gjerne tilbakemelding. Smørkjeks med sitron og sjokolade  …

Et sommerlig dessertbord

Da min storebror skulle gifte seg, lurte jeg lenge på hva jeg skulle gi ham og sin vordende brud i bryllupsgave. Jeg er en fan av å gi personlige gaver, noe jeg har brukt endel tid på, og som kommer fra hjertet. Så når det ble avgjort at det ble et uformelt hagebryllup i Drøbak foreslo…

Franske makroner med pistasj

Franske makroner har blitt en besettelse. Jeg klarer ikke slutte lage de. Det gir en helt utrolig mestringsfølelse når jeg lykkes. Dette er fiklete baking, men utrolig moro. Hvis du har tålmodigheten så lover jeg at du ikke vil bli skuffet hvis du begir deg ut på denne oppskriften. Pistasjmakroner 160 g melis 100 g…

Muffins med bringebær og sitron

Om det er muffins eller cupcakes jeg har laget kan man diskutere i det uendelige. Per definisjon er nok dette en cupcake siden jeg har druknet den i smørkrem.   Samtidig liker jeg ordet muffins. Det er et koselig ord som gir assosiasjoner til selskap og barnebursdag. Man skal aldri undervurdere en god muffins. Enten…